曼谷現在流行的甜點就是這一味，來自北海道札幌的Bake Cheese Tart，以香脆酥餅皮乘裝濃郁起司，吃起來口感帶點鹹香，是人氣小甜點！(就是always大排常龍，據說東京新宿那裡也是如此)
為什麼我們這麼喜愛曼谷？因為這個城市流行的異國品牌往往跟台灣很相似，但它的觀光魅力卻能讓品牌直接進駐設櫃，因此在曼谷也能吃到地道日韓料理美食，日本人氣甜點Bake Cheese Tart便是一例！
◎ Bake Cheese Tart為什麼人氣紅不讓！？
BAKE起源於北海道札幌市一間洋菓子老店KINOTOYA，起司餡料由三種配搭而成，當中包括北海道函館產輕味起司、別海產濃味起士及法國產鹽味忌廉起司。餅皮則以牛油加上餅底為主，為了讓口感更鬆脆，師傅特意用上「二重燒製法」，第一道先燒脆餅底，第二道加入起司慕斯後再次烘焙。
◎ 曼谷哪裡買得到Bake Cheese Tart？
時常引進全球各地美食的曼谷大都會，除台灣的珍珠奶茶、豪大大雞排、鼎泰豐陸續進軍外，日本BAKE也於2015年在曼谷設立據點，目前僅有一家門市，就在緊鄰空鐵澎蓬站(Phrom Phong)的購物商城EmQuartier G樓，地點算是相當便利。
依據BAKE的官網資料，蛋塔的起司原料，採用獨家配方調配融合三種起司，再經由兩道烘焙程序製作而成，強調的是現場烘焙而成，以提供顧客最新鮮口感為號召，所以攤位前常是大排長龍，所幸產品單純，排隊人潮去化的速度也頗快就是。
安雅返鄉旅行看到時，立刻上前排隊購買，雖然人潮很多卻不算等候太久，一來是Cheese Tart均已烘焙完成，二來店員手腳迅速包裝，約10分鐘左右就能入手品嚐。Bake Cheese Tart一顆大概跟我的手掌心相同，餅皮酥翠略帶點焦香，中間餡料是我最愛的起士，鬆軟餡料一口咬下帶有香氣，若想帶回飯店吃，冷卻後或冰鎮後風味各異，值得買來品嚐喔！
- 價格：單一顆80泰珠，六顆450泰銖
- 小提醒：不接受預訂，只能現場購買
▲ 搭乘BTS捷運至Phrom Phong澎蓬站，EmQuartier就在眼前！
▲ Bake Cheese Tart就位於百貨公司B1樓層。
▲ 現場有相關規定說明，最重要的是…不接受預訂，得現場排隊購買。
▲ 這批香濃的起士塔…經過時，口水都快流下來了。
▲ 避免互相擠壓，店家的盒子是特別設計過，上下兩層並維持一定高度。
▲ 購買6個以上就會用這種特製盒子承裝。
▲ 店鋪後方有一組工作人員努力烘焙著。
▲ 立刻購買吃吃，坦白說去日本旅行時，我不見得有機會跑去買，趁著此刻必定入手。
▲ 非常對我口味，因為最後一天來逛街，我又買來吃了！（掩面）
◎ BAKE 小檔案
這款起司蛋塔源自於北海道札幌的老字號糕餅店Kinotoya Bake，2013年在東京設立總公司後，開始陸續拓展各地據點，除在日本東京、神奈川、大阪、福岡開設店面外，目前也在香港、首爾、曼谷三個國際級都會設有據點，詳細店面地點可參考官網。
◎ BAKE Cheese Tart @ EmQuartier G樓
– 地址：GF, The waterfall Quartier, The EmQuartier, Bangkok
– 營業時間：10:00-22:00
– 官網：http://bakecheesetart.com/
– Facebook：https://www.facebook.com/Bake-Cheese-Tart-453848038133238/
– Map：
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