Thong Smith Siamese Boat Noodles地點座落於曼谷貴婦百貨內，以泰國船麵而言，環境與地點高級許多，當然比起一碗銅板價位價高，但若是要帶長輩、小孩同行享用地道美食，不折是舒適又美味的選擇，現場也多為泰國人消費，品嚐「道地傳統」泰國美食值得各位前往一訪。
ThongSmith品牌簡介
由創辦人กานต์ กิตติเวช與三位好友Atchara Burarak、โรจนินทร์ อรรถยุกติ、อินทิรา แดงจำรูญ，確立各自分工後開設，他們認為為船麵一直是泰國人代表食物，小販在船上販售小份量湯麵，現在無須到岸邊等待，就能在市區商場享用一碗份量充足的滋味，從口中溢出閃亮的光芒。
然而船麵售價相當便宜，要如何驅動消費者需要明確定位，他們將船麵往上走好幾階，專注於食材的品質，以新鮮、乾淨、味道濃郁為基底，使用優質肉品及擴充份量，突破過往船麵作法，從廚房出餐每碗麵條到顧客手中，配上肉丸子與香噴噴燉肉，輔以熱湯，打動泰國人進而消費。
▲ 用餐環境十分舒適。
Thong Smith Siamese Boat Noodles
現場已經有不少客人用餐，帶著小漢堡坐在外面座位區，相較以前船麵一條街用餐環境，曼谷貴婦百貨場地很好，打開菜單一看，以中英文及照片輔助外國遊客瞭解餐食，從麵條、選擇豬或牛肉至配料逐一選擇，還有常見的泰國小吃、甜點、飲品，選好後先至櫃臺結帳，等待熱騰騰餐食上桌，不知道這一碗湯麵滋味如何？期待阿！
ThongSmith主打湯頭滋味，除了特製食譜之外還加入中藥，中藥入味是店家自己調配比例，甚至依據開店前「實驗」，用中藥煮30分鐘、3小時或更長時間，烹飪出來的味道大不同，需要不同的比例或公式搭配不同肉品與麵條，簡直是將每一個步驟精準度掌握在自家手裡。
▲ 與外面的船麵相比，份量、食材大大滿足。
▲ 等待著美食上桌！
每一次入口味道都讓人驚艷
與單一店鋪不同的是，開設連鎖店面得有SOP，食材自行製作生產到出餐、環境等，當湯麵上桌時香氣撲來，一入口能品嚐到泰式香料融合的味道，麵條Q彈不軟爛，更別說那些丸子與肉片，吃完這一頓很飽，搭配香茅茶、龍眼冰，只能說無怪乎店家生意極好，當然對於本就喜愛實惠價位美食的人來說，ThongSmith不便宜。
但是，對於新手玩泰國曼谷來說，我會推薦它進新手美食清單，因為用餐環境舒適、服務到位，加上受到泰國人肯定，創造出12間分店，我們吃過各式船麵有其擅場之處，想感受泰國水上人家的魅力，各式水上市場吃一碗不錯，或者到曼谷船麵一條街，讓學齡前孩子同行用餐，來此你會安心許多。
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▲ 吃一碗超飽。
Thong Smith Siamese Boat Noodles
- 地址：Central Embassy 5樓
- 電話：+6621605794
- 營業時間：10:00～22:00
- Facebook：https://www.facebook.com/Siameseboatnoodles/
- 其他分店：https://linktr.ee/thongsmith